Verteilt auf ungenutzten Flachdächern in der Stadt Zürich, produzieren unsere emsigen Bienen Honig. In unserer Manufaktur in Wiedikon findest Du heraus, wie der Honig ins Glas kommt, wieso die Stadt für die Bienen gut ist und welche weiteren Produkte wir produzieren. Um 11:00, 13:00 und 15:00 Uhr darfst Du selber aktiv werden und mit uns zusammen deinen eigenen Bienenbalsam produzieren.

Walk-in 11:00 - 17:00
Workshops 11:00, 13:00 und 15:00 

Wabe 3

Oxblood ist eine Hutmanufaktur im Zentrum von Zürich. In unserem Atelier im Seefeld werden die Hüte auf traditionelle Weise vollständig von Hand gefertigt. Die einzigen Maschinen sind ein Dampfgerät und eine alte Nähmaschine. Sei dabei wenn ein Hut von A-Z entsteht.

Walk-in 11:00-17:00
Vorführungen 12:00, 14:00 und 16:00

Oxblood

Aus Silberresten schmelzen wir ein kleines Nugget, hämmern es flach, stempeln ein Lieblingswort hinein, bohren ein Loch - und fertig ist Dein ganz persönlicher Glücks-Anhänger. Auch für Kinder ab 8 Jahren geeignet.

Ich liebe das traditionelle Handwerk und entwerfe, produziere und verkaufe meine Kollektion aus Recycling Silber und Fairtrade Gold in meinem schönen Atelier im Kreis 4. Ich verarbeite auch Dein Altgold. Die Erinnerungen leben im neuen Schmuck weiter.

Am liebsten mache ich Ringe und speziell bei den Partnerringen gehe ich gerne auf individuelle Wünsche ein.

cloud8 - Claudia Stebler Schmuck

Züri Xse - Aus Liebe zu Zürich
Unsere individuell designten Züri Xse Brillen sind eine Liebeserklärung  an die Limmatstadt. Alle Modelle sind nach Zürcher Orten, Plätzen oder  Strassen wie zum Beispiel Letzi, Josefwiese, Dörfli oder Mythenquai  benannt. Die hochwertigen Kreationen aus Naturhorn, Baumwoll-Acetat oder Titan widerspiegeln den urban pulsierenden Züri-Lifestyle. 

Am Tag der urbanen Produktion zeigen wir, wie wir die Brillengläser für unsere Züri Xse Brillen schleifen.

Berling Optik AG

Wenn Design, Handwerk und Fachwissen eins werden.

Der Sitz der Lederwerkstatt liegt inmitten des pulsierenden Kreis 4. Da wo nachts die Bässe aus den Clubs der Langstrasse dröhnen, gibt Dir tagsüber der gelernte Portefeuiller Einblick in die Berufsausbildung Fachleute Leder/Textil (Fachrichtung Feinlederwaren). Er und sein kleines Team fertigen in liebevoller Handarbeit moderne Taschen und Accessoires. 

CRIZ Lederwerkstatt

Badenerstrasse 156, 8004 Zürich (Eingang auf Gebäude-Rückseite - Engelstrasse 2)

QWSTION steht für das Hinterfragen von Normen.

Das Kollektiv untersucht, wie Dinge entworfen, hergestellt und genutzt werden, um bessere Lösungen zu finden, die für Mensch und Natur gleichermassen gut sind.

Seit 2008 kreieren sie in Zürich Alltagstaschen aus Pflanzen statt Plastik – welche, die Nachhaltigkeit mit Funktion und zeitloser Ästhetik vereinen.

Material-Recherche ist ein essentieller Teil des Prozesses, was zur Entwicklung von Bananatex® geführt hat – einem Cradle to Cradle® Zertifizierten und 100% biologisch abbaubaren Textil aus natürlich gewachsenen Bananenpflanzen. Im Entwicklungs-Studio/Store werden zudem Reparaturen ausgeführt, während die Herstellungsarbeit mit Partnern in Zürich, sowie in Europa und Asien stattfindet.

QWSTION will Austausch und Kollaboration fördern, um zu einer positiven Zukunft beizutragen.

Am Tag der urbanen Produktion gibt das Team bei sich im Studio-Store in Zürich Einblick – und zeigt, wie Wissen aus der Vergangenheit uns in die Zukunft bringen kann.

Walk-in 11:00 – 17:00
Workshop «Zurück in die Zukunft» um 11:00 und 14:00

QWSTION

In der Buchbekleidung an der Limmat werden diverse Papeterie-Produkte aus Papier und Karton hergestellt. 2004 übernahm Christa Wyss die Traditionsbuchbinderei an der Ausstellungsstrasse 25, einer ehemaligen Ofengiesserei. 

Am «Tag der urbanen Produktion» ist die Werkstätte durchgehend geöffnet. In Zusammenarbeit mit anderen lokalen Werkstätten können an den Workshops Karten, Schächtelchen, Notizhefte oder eigene Ideen selber hergestellt werden. Die Anzahl Plätze für die Workshops ist limitiert. Bitte hier anmelden, mit Angabe des Termins.

Walk-in 11:00 – 17:00
Workshops auf Anmeldung 9:00, 11:00, 13:00 und 15:00 (Materialkostenbeitrag CHF 15.-)

Buchbekleidung an der Limmat

Im Werkstattladen wird gedrechselt - Surrlis laufen um die Wette

Bei DrechselWerk kannst Du mitverfolgen, wie aus dem Rohling Span um Span geschnitten wird und dabei die Form des Objekts entsteht. Du erfährst, welches Werkzeug zum Einsatz kommt, z.B. für die Herstellung einer Rosette, Stakete oder Schale. Du siehst, wie mit einer geeigneten Einspannart spezielle Teile und Formen gedrechselt werden.

Bring ein kleines Stück Holz mit und schau, was daraus entstehen kann.

«Surrli-Competition»: 12:00, 14:00, 15:00 und 16:00 Uhr - gewinne einen speziellen Surrli/Kreisel.

Der Produktionsprozess kann im Werkstattladen und durch das Schaufenster gut mitverfolgt werden.

DrechselWerk

Uhrenmechanik aus Zürich Altstetten
CLOCKWORK steht für mechanische Wanduhren mit skelettierten Werken, die den Lauf der Zeit als Prozess aufs Schönste erlebbar machen.

Am Tag der urbanen Produktion zeigen wir, wie mit Hilfe von Maschinen, Werkzeugen, Lehren und Vorrichtungen feine mechanische Zeitmesser entstehen.

An der Wand ticken die Uhren CLOCKWORK 2.79 / CLOCKWORK 2.00 / CLOCKWORK 2.00B

CLOCKWORK

Hermetschloostrase 75, 8048 Zürich (2. Stock, grosse Tür rechts vom Warenlift)

Hier wird gezeigt, wie aus schwarzem Jersey ein T-Shirt entsteht. Die Besucher:innen können dabei zuschauen oder unter Anleitung selber Hand anlegen. Desweitern werden die involvierten Maschinen erklärt.

Luzi de Beaufort

Bei uns in der ViCAFE Rösterei gibt es eine kurze Einführung in die Welt von ViCAFE & Kaffee!

Alles dreht sich um die folgenden Fragen:
Woher stammen die Kaffees, die wir rösten und wie schmecken sie?
Wie wird Kaffee geröstet? Was ist die Röstphilosophie von ViCAFE?
Wieviel Handarbeit steckt in einer Packung Kaffee?
Wie schmecken die Produkte der ViCAFE Bakery?
Wie extrahiert man einen Espresso?
Was hat ViCAFE mit Vivi Kola zu tun?

ViCAFE

Lerne die goldige Seite von Turricum kennen!

In enger Zusammenarbeit mit ELVETIA – Collected and Crafted in Switzerland, kannst du hinter die Kulissen der Goldschmiede Wöhler&Weikard blicken, alles über die Vielfalt der Schweizer Edelsteine und Natur erfahren und eines der ältesten Häuser in der Stadt Zürich von innen erleben. Erlebe die Herstellung eines Wachsmodels und eines anschliessenden Sandgusses. Im Feuer zum Glühen gebracht, im Wasser abgeschreckt und mit Hammer, Zangen, Säge und Feile geformt. So entstehen einzigartige Objekte bei uns.

ELVETIA und Wöhler&Weikard Goldschmiede

Besuche die Aroma Produktionsstätten in Zürich Oerlikon

Aroma Productions realisiert Marken-Touchpoints, ob temporäre Massnahmen oder permanente Bauten. Auf über 1'800 m2 Werkstätten mit Werkhalle, Schreinerei, CNC Bearbeitungscenter, 3D-, Digital- und Textildruck, Werbetechnik, Atelier, Malerei und Oberflächenbehandlung setzen wir mit 100% passionate Power Kreativkonzepte um.

Während der 45-minütigen Tour siehst du, wo gedruckt und geplottet, gefräst und geleimt, geschnitten und bemalt, montiert und gelacht wird.

Max. 20 Personen pro Rundgang (first come, first serve).

Führungen 11:00, 12:00, 13:30
Hier anmelden!

Aroma Productions

Besichtige den Kirchenkeller, in dem die «Stadtjäger – die Wurst der Stadt» aus 100% Stadtzürcher Biofleisch entstehen. Erfahre von Mika Lanz, worauf es bei der Herstellung von Würsten ankommt und was eine Trockenwurst überhaupt haltbar macht. Und selbstverständlich darf auch eine kleine Degustation nicht fehlen!

Führungen 11:00, 12:30, 14:00 und 15:30, jeweils 30 - 45 Minuten 
Hier anmelden!

mikas – Ist doch Wurst.

Binzmühlestrasse 170b, 8050 Zürich-Oerlikon

Besuche die FREITAG-Fabrik in Zürich-Oerlikon

Du möchtest einmal eine Taschenfabrik von innen sehen? Vom Regenwassertank bis zum Planenlager, alle vorderen und hintersten Ecken der F-abrik kennenlernen? Am Tag der urbanen Produktion öffnet FREITAG seine Tore und zeigt den Herstellungsprozess vom Planenzerlegen, Waschen und Bag Design bis zur fertigen Tasche. 

Max. 25 Personen pro Rundgang (first come, first serve). Hier anmelden!

Fabrikführungen mit Voranmeldung: 10:00 und 11:00

FREITAG

Hermetschloostrasse 70, 8048 Zürich (Atelier 4.19 l Werkstatt Raum E15)

Wir öffnen unser Studio und unsere Werkstatt und geben Einblick in die Entwicklung und Weiterentwicklung des Einschnittverfahrens dukta, welches zur Flexibilisierung von Holzwerkstoffen führt. Wir präsentieren von uns hergestellte Produkte und Prototypen wie Regalmöbel, Leuchten, Paravents, Displaywände und Sessel.

Besucherinnen und Besucher haben ausserdem die Möglichkeit, unter Anleitung, in der Werkstatt selbst Hand anzulegen, um Holzwerkstoffe durch Einschnitte beweglich zu machen.

dukta - flexible wood

Vom Schaf in die Stube: moderne Wohnaccessoires aus Schweizer Schurwolle. Die Designerin und Agronomin Nicole Santer gibt Einblicke in den Entstehungsprozess ihrer Objekte. 

Das ATELIER SANTER ist Teil des neuen Werkstattladens AZUR concept store. Hier kannst Du miterleben, wie einige Produkte des vielfältigen Sortimentes entstehen: von wertigen Geschenken zu kleinen Mitbringseln, modischer Kleidung, Schmuck und kunstvollen Objekten. 

ATELIER SANTER

Ob ein Kostüm für eine Zunft, ein Konzertkleid oder historische Kostüme für die Bühne: Bei uns dreht sich alles um eigenständige Lösungen und durchdachtes Design. Uns interessiert nicht der kurzlebige Trend. Vielmehr sind unsere Stücke Begleiter, welche unterschiedlichste Persönlichkeiten unterstützen. Vom individuellen Einzelstück bis zum Designkonzept beraten und begleiten wir Sie gerne als verlässliche Partner bei Ihren textilen Projekten. Wir freuen uns, mit euch rund um unser Metier ins Gespräch zu kommen.

Atelier DEBÜ

Die Brauerei Oerlikon begrüsst alle Bierliebhaber:innen und solche, die es noch werden möchten. Geniesse im Taproom oder im gemütlichen Garten ein Degustationsbier aufs Haus und erhalte eine kleine Führung durch die Brauerei, wobei wir Dir den Brauprozess näher bringen und Dir mehr über die Vielfalt unserer Biere erzählen. Vom Kölsch, über Alt zu Session IPA und Sour findest Du alles bei uns!

Walk-in 11:00 – 17:00
Führungen 11:30, 13:00, 14:30 und 16:00

Brauerei Oerlikon

Butzenstrasse 60, 8038 Zürich (hinten auf dem Parkplatz, die Treppe runter)

Am Tag der urbanen Produktion stehen die Türen unserer Manufaktur offen. Zu jeder vollen Stunde (11:00 – 16:00) laden wir Euch auf einen Rundgang ein. Dabei könnt Ihr in den Kakaobohnensack reinschnüffeln, einen Löffel frische Schokolade aus unseren Steinmühlen nehmen und natürlich auch ganz viel Schokolade degustieren. Kurz, wir nehmen Dich mit auf eine Reise von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel Schokolade und entdecken gemeinsam welche Vielfalt im Kakao und in der Schokolade steckt.

Führungen 11:00 – 16:00, zu jeder vollen Stunde

Garçoa Chocolate

Ernastrasse 1, 8004 Zürich (Eingang Erismannstrasse)

Mit viel Elan und Liebe zum Detail restaurieren wir in die Jahre gekommene Polstermöbel. Für Interessenten gibt es Beratung vor Ort. Stöbere durch die Vielfalt der bunten Polster-Stoffe und betrachte das Innenleben antiker Möbel und Designklassiker. 

halbneu

Die Kupferdruckwerkstatt Gentinetta wurde um die Jahrtausendwende gegründet. Ziel war es, das traditionelle Druckhandwerk einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Heute ist die Werkstatt komplett  ausgestattet und bietet Künstler:innen sowie allen, die sich für das  Druckhandwerk interessieren, professionelle Maschinen sowie Material und  Wissen. 

Am Tag der urbanen Produktion ist die Druckwerkstatt durchgehend geöffnet. Auf einer kleinen Kupferplatte kannst Du die verschiedenen Techniken erproben und von der fertig gestalteten Kupferplatte einen Druck machen. Die Resultate können in der Buchbekleidung an der Limmat zu Karten, Kistchen oder Notizheften weiter verarbeitet werden.

Kupferdruckwerkstatt

Wir heissen Dich herzlich zur Produktionsbesichtigung unserer Abfüllanlage in unserer Garage am Rennweg 37 willkommen!

Neben der Führung bieten wir eine Wasserdegustation und ein Wasserspiel für Gross und Klein an. Keine Angst, man wird nicht nass dabei...

Lokales Wasser 37

Jeder kennt es: Immer wieder fehlt plötzlich irgendwo ein Knopf am Hemd oder an der Hose. Bestimmt warten auch bei Euch Zuhause einige Kleidungsstücke darauf, dass dieser Knopf endlich wieder angenäht wird. Wir bieten Euch am Tag der urbanen Produktion mit unserem Knopfannäh-Workshop die Gelegenheit, Eure Hemden, Hosen und auch Jacken wieder mit passenden Knöpfen zu versehen. Im Produktionsalltag machen wir das Knöpfe-Annähen zwar maschinell, aber wir zeigen, wie man es auch von Hand fachmännisch richtig macht. So richtig, mit Hälsli und allem was sonst noch ausmacht, dass der Knopf sich gut schliessen lässt und hält. Faden, Nadel, Schere und eine Auswahl Standard Knöpfe sind da. Und wer mutig ist, kann es auch mit der Knopfannähmaschine versuchen...

MARKANT - Kleidermanufaktur für Männer

Grubenstrasse 27, 8045 Zürich (bei der Rampe direkt an der Strasse)

Handgefertigte Tische nach Mass 
Ob ein übergrosser Konferenztisch, ein wetterfester Aussentisch oder ganz einfach ein stilvoller Esstisch: Bei NEKTAR design erhältst Du sämtliche Tische millimetergenau nach Mass gefertigt. 

Am Tag der urbanen Produktion geben wir Einblick in unseren grossen Schatz gesammelter Materialien, zeigen unsere Spezialitäten in der Oberflächenbehandlung von Holztischen und verwöhnen Dich mit einem inhouse gerösteten Kaffee von der Kaffeemanufaktur Zürich.

NEKTAR design

An diesem Tag biete ich Einblick in den normalen Alltag einer Schuhmacherei. Möchtest du Reinigungstipps- und -tricks erfahren? Oder hast du Fragen zur Lederqualität und zur Machart der Schuhe? Fehlstellung der Zehen? Kommt vorbei, ich beantworte gerne all Eure Fragen rund um Schuhe, Leder und Füsse.

Schuhmacherei Eva Kirchhofer

Hermetschloostrasse 70, 8048 Zürich (5. Stock)

Einblick in eine textile Produktion im Förderprogramm für Frauen
Interessierst Du Dich für die Kombination aus lokaler Produktion und beruflicher Integration? In der Werkstatt der Marktlücke kannst du Programmteilnehmerinnen bei einer laufenden textilen Produktion über die Schultern schauen. Während Arbeitsagoginnen die Umsetzung von Wickelunterlagen als Geburtsgeschenk fürs Unispital begleiten, erhältst Du Einblick in die Fertigung und den Arbeitsalltag im Förderprogramm für Frauen. Wenn Du Lust hast, kannst Du gerne mitschneidern.

Marktlücke

Üetlibergstrasse 65, 8045 Zürich (Eingang bei «DasProvisorium»)

Hast Du Dich schon mal gefragt, wie man eigentlich Kaffee röstet und warum dieser so unterschiedlich schmeckt? Komm bei uns in der Produktion vorbei und wir zeigen Dir wie wir das machen! 

Es braucht sehr viele Arbeitsschritte bis der Kaffee abgepackt bei dir in der Küche steht... Da der Röst-Betrieb sehr laut ist, werden wir Euch gerne durch die ruhende Produktion führen und anhand von früheren Röstungen die Unterschiede zeigen.
Den einen oder anderen leckeren Espresso bekommst du bei uns natürlich auch!

Walk-in 11:00 – 17:00
Führungen 11:00 – 16:00, zu jeder vollen Stunde

Noir Kaffeerösterei

1440 wurden erstmals die Höngger Reben der Familie Zweifel urkundlich erwähnt. Mit der Firmengründung 1898 verfügt Zweifel über 120 Jahre Erfahrung in der Weinproduktion und im Weinhandel. In 4. Generation wird in Höngg, der letzten Kelterei auf Stadtzürcher Boden, die Handwerkskunst des Weinkelterns gelebt und in unserer Weinhandlung sowie der Weinbeiz der Weingenuss zelebriert. 

Besuche unsere Kelterei, erlebe wie Wein entsteht und lass Dich bei einer Degustation in unserem Weinladen vom Ergebnis überzeugen.

Walk-in 11:00 – 17:00
Kellerführung 13:30 und 16:30 - Anmeldung: weinerlebnis@zweifel1898.ch

Zweifel 1898

Wir führen Dich bei einem leckeren Espresso durch unsere Produktion. Erfahre, wie der erste ZURIGA-Prototyp zum serientauglichen Produkt wurde und weshalb wir unsere Espressomaschinen Stück für Stück von Hand zusammenbauen.
In der Manufaktur finden um 12, 14 und 16 Uhr Führungen statt. Ausserhalb dieser Zeiten ist der ZURIGA-Store an der Zollstrasse 17 von 10-17 Uhr für Dich geöffnet.

Manufaktur-Führungen 12:00, 14:00 und 16:00 - ohne Anmeldung

ZURIGA

«the pink sheep» bietet einen Ort in Zürich, wo Nachhaltigkeit in der Mode durch Aufwertung, Erstellung, Wiederverwendung oder Reparatur von gebrauchten Textilien tatsächlich gelebt und praktiziert wird (upcycle, create, reuse, repair). 

Am Tag der urbanen Produktion können Besuchende ein Geschenktuch aus ihren mitgebrachen Leinentücher/Vorhang oder Stück Stoff, ganz nach Ihrem Gusto nähen und somit eine umweltschonende Verpackung selbst herstellen. 

Ebenfalls kannst Du Dich von uns beraten lassen, wie das mitgebrachte Kleidungstück durch «upcycling» aufgewertet werden kann. Somit verlängerst Du das Leben Deines Lieblingstücke, erhältst schöne Erinnerungen und leistest einen kleinen Beitrag gegen die Klimaerwärmung. 

the pink sheep

Zeughausstrasse 60, 8004 Zürich (Eingang im Innenhof des Zeughausareals)

Studio Krach, das sind der Schreiner Severin Meier und der Produktdesigner Lukas Baumgartner. Wir wollten einen eigenen Stuhl entwickeln, den wir in Serie in einer gewöhnlichen Schreinerei mitten in Zürich herstellen können. Durch diese Reduktion auf die Produktionsmethoden der Stadtschreinerei fanden wir zum radikalen Design des Sihl Stuhls.

Am Tag der urbanen Produktion öffnen wir die Tore unserer Schreinerei im Kasernenareal mitten im Kreis 4 und bieten einen Einblick in die Produktion des Sihl Stuhls. Bei einem kühlen Apero laden wir ein, den Sihl Stuhl probezusitzen und das neuste Produkt der Sihl-Serie zu entdecken.

Studio Krach

Zollstrasse 31, 8005 Zürich (am Gleis 18)

Werfe einen Blick hinter die Kulissen der Stadtkäserei & Restaurant.
Direkt am Gleis 18 beim Zürich HB befindet sich nicht nur ein Restaurant, sondern es wird mit Leidenschaft Käse produziert. Schau zu wie im 300 Liter Chessi eine Käse-Spezialität entsteht, stell Deine Fragen und erfahren alles über Käse, was Du schon lange wissen wolltest.
Für die Stärkung zwischendurch ist gesorgt, denn die Raclette Saison ist eröffnet!

Stadtkäserei und Restaurant

Lessingstrasse 13, 8002 Zürich (Atelier 9009 | Hochparterre)

Im Atelier von prêt-à-reporter tauchst Du ein in die Welt des Kleider-Upcyclings und des kreativen Flickens. Du wirst staunen, über die vielen Möglichkeiten deine Kleider länger im Kreislauf zu halten und doch immer wieder neue, einzigartige Stücke im Schrank zu haben. 

Von 11-13 Uhr bieten wir eine textil-affine Stadtführung. Hier erfährst Du wie zwei Textilfachfrauen die Welt sehen und was sie für ihre Arbeit inspiriert. 

Um 16 Uhr gibt es eine Modeschau mit meinen Modellen. Getragen wirken die Kleider noch einmal ganz anders. Lass Dich inspirieren und probiere anschliessend selbst die Modelle an. 

Zu Gast im Atelier ist das Label SICHTSCHICHT.

Walk-in 11:00 - 17:00
11:00-13:00 Uhr Textil-affine Stadtwanderung, Treffpunkt: Kraftwerk EWZ Selnau
16:00 Uhr Modeschau an der Lessingstrasse 13

prêt-à-reporter Eva Waldmann

SICHTSCHICHT produziert und zeigt stilsichere und exklusive Accessoire und Kleider, um sicher und sichtbar in der Stadt unterwegs zu sein in der dunkeln Winterzeit. Die reflektierenden Produkte leuchten auf, wenn sie angestrahlt werden und machen das Gegenüber sichtbar auf 140 Meter Distanz.

Von 11-13 Uhr bieten wir eine textil-affine Stadtführung. Hier erfährst Du wie zwei Textilfachfrauen die Welt sehen und was sie für ihre Arbeit  inspiriert.

Die Performance um 16 Uhr spielt mit der aufscheinenden Sichtbarkeit in der urbanen Aussenwelt. Erlebe die Wow-Effekte der Produkte, die Personen als witzige Leuchtsilhouetten erscheinen lassen.

Walk-in 11:00 - 17:00
11:00-13:00 Uhr Textil-affine Stadtwanderung, Treffpunkt: Kraftwerk EWZ Selnau
16:00 Uhr Performance an der Lessingstrasse 13

SICHTSCHICHT

Seebacherstrasse 47, 8052 Zürich (1. Stock)

Ein Durchgang durchs Atelier: vom Rohling zum fertigen Grabmal. Blicke hinter die Kulissen eines Bildhauerateliers.

Schaue uns beim Gravieren einer Schrift zu oder probiere Dich selber als Bildhauer:in, und graviere einen Buchstaben zum Mitnehmen als Erinnerung.

Bildhaueratelier A. Wüest

Schärenmoosstrasse 80, 8052 Zürich (EG, Seiteneingang rechts)

Unsere Glacés sind aus 100% natürlichen, veganen Zutaten. Monatelang haben wir getüftelt, getestet, verworfen und nochmals verfeinert, bis wir von jeder einzelnen Sorte überzeugt waren. Denn wir sind getrieben von der Suche nach dem perfekten Geschmackserlebnis. 

Am Tag der urbanen Produktion könnt ihr die Zürcher Glacés und Glacésandwichs degustieren. Dabei erfährt ihr spannende Facts zur veganen Glacéproduktion, zu den Inhaltsstoffe und wie man den besten Geschmack hinbekommt.

Nanimale Gelati

Areal besichtigen – Produzenten erleben – Architektur erfahren

Unter dem Namen Werkstadt Zürich wird in den kommenden 20 Jahren ein   lebendiges Areal für Arbeit und Freizeit entstehen, das mit den angrenzenden Quartieren zu einem neuen Stadtraum zusammenwächst. Die Transformation der ehemaligen SBB Werkstätten wird das 42’000 Quadratmeter grosse Gelände von einer Industrieanlage zu einem attraktiven Ort für Kultur, gewerbliche und industrielle   Innovationsbetriebe sowie Start-up Firmen entwickeln.

Die Führung gibt Einblick in die Arealentwicklung und ermöglicht eine Besichtigung der aktuellen Bauprojekte.

In Zusammenarbeit mit: Open House Zürich

Arealführung 11:00 und 13:30 - nur mit Voranmeldung

Werkstadt Zürich

Entdecke und lerne in der Schokoladenmanufaktur von laflor, wie aus Kakao Schokolade entsteht. Dies ganz ohne Zusatzstoffe oder anderen Hilfsmitteln. Zudem kannst Du dich durch das ganze Sortiment probieren und gleichzeitig noch mehr im Haus entdecken. Die laflor Schokoladenmanufaktur befindet sich nämlich in DasProvisorium, in welchem gleichzeitig das 5jährige Jubiläum stattfindet. 

laflor

Am 1. Oktober öffnet DasProvisorium – das Zuhause vieler Food Start-ups und Produzent:innen – die Türen! An diesem Tag bieten wir Euch die Möglichkeit, unser Co-Working und Co-Producing Modell für die Zukunft kennen zu lernen und dabei an verschiedenen Workshops, Tastings und Führungen (zum Beispiel durch die hauseigenen Schoggi-Manufaktur und Kaffeeröstereien) teilzunehmen. 

Kommt vorbei und bringt Hunger mit: Es erwartet Euch ein aufregendes kulinarisches Angebot von Suur bis Süss und von Kaffee bis Naturwein. Setzt Euch an unseren Community Tisch in der alten Conditorei und seid mittendrin!

Dieses Jahr feiern wir zusätzlich unser fünftes Jahr in den einzigartigen Räumlichkeiten der ehemaligen Produktionsstätte von Walter Buchmann in der Binz. Ein weiterer Grund, um anzustossen!
Programm: dasprovisorium.ch/aktuelles

Über uns:
DasProvisorium ist ein Co-Working Space und Verein und dient als Plattform für nachhaltige und innovative Projekte in den Bereichen Food, Gastronomie und Esskultur. Mit der Kombination aus physischen Arbeitsplätzen und zusätzlicher Netzwerkarbeit fördert der Verein DasProvisorium die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Akteur:innen.

Walk-in 11:00 – 17:00
Führungen durch den Food Space 13:00, 14:00, 15:00

DasProvisorium

Weil man bei vielen Uhren über das Bodenglas in das Uhrwerk schauen kann, fühlen sich Uhrenträger:innen ihren Uhren sehr verbunden. Wer aber einmal eine Uhr geöffnet und am offenen Herzen gearbeitet hat, dringt viel tiefer in die Seele mechanischer Uhren ein. Die filigrane Mechanik, hunderte Teile, die weder Gewicht noch Raum zu haben scheinen, liegen plötzlich offen, scheinen extrem verletzbar und sind dann doch so verlässlich. Die nächste Stufe des Verständnisses und der Faszination erreichen diejenigen, die sich tiefer in das Herz der Uhr vorarbeiten. Das können Sie in einem der zwei Uhrmacherkurse erleben.

Am Tag der urbanen Produktion sind beide Uhrmacherkurse kostenlos! (Wert pro Person 190.00 CHF)

Workshop 13:00 und 15:00 - mit Anmeldung: info@mauricedemauriac.ch

Maurice de Mauriac

Hornbachstrasse 62, 8008 Zürich (zweiter Stock)

Im Tigel kannst Du unsere Ausstellungsräume mit Tischen, Möbeln und Stühlen anschauen & ausprobieren. Im 2. Stock findest Du unsere Schreinerwerkstatt, wo unsere Produkte entstehen - neugierige Blicke und Fragen rund ums Holz sind herzlich willkommen!

Hast Du Lust selbst Hand an Holz zu legen oder würdest Du gerne einfach mal einen Einblick in unsere handwerkliche Tätigkeit bekommen? Heute lassen wir Dich mitschreinern und das dabei entstandene Produkt auch gleich mit nach Hause nehmen. Ob edler Holzbratwender oder Gesellschaftsspiel - lass dich überraschen, was wir heute gemeinsam produzieren!

Schreinerei Tigel

Neumarkt 3, 8001 Zürich (Webatelier gleich um die Ecke)

An diesem Tag werden wir im Showroom mit mehreren hölzernen Webstühlen Teppiche von Hand weben und bringen den interessierten Besuchenden unser Handwerk näher. Dazu kann man viele fertige, handgewebte Teppiche anschauen.

Wir öffnen zudem unser charmantes Webatelier, das sich um die Ecke im Hinterhof der Steinbockgasse 14 befindet. Dieses beherbergt vier weitere Webstühle und ist normalerweise nicht für das Publikum geöffnet.

annasaarinen textilmanufaktur

Tag der urbanen Produktion

Am Samstag, 1. Oktober 2022, können in der ganzen Stadt Fabriken, Werkstätten oder Ateliers besucht werden. Orientiert Euch an der interaktiven Karte und entdeckt, wie und wo in Zürich Eure Lieblingsprodukte hergestellt werden.

Hast Du Dich schon mal gefragt, wie man eigentlich Kaffee röstet und warum dieser so unterschiedlich schmeckt? Komm bei uns in der Produktion vorbei und wir zeigen Dir wie wir das machen!  Es braucht sehr viele Arbeitsschritte bis der Kaffee abgepackt bei dir in der Küche steht... Da der Röst-Betrieb sehr laut ist, werden wir Euch gerne durch die ruhende Produktion führen und anhand von früheren Röstungen die Unterschiede zeigen. Den einen oder anderen leckeren Espresso bekommst du bei uns natürlich auch! Featured by: Open House Zürich